1、茶叶的种类可按茶的发酵程度分为三类:全发酵、半发酵和不发酵。 - 全发酵茶有红茶和普洱(熟)茶。 - 半发酵茶有乌龙茶。 - 不发酵茶有绿茶、白茶等。 - 紫砂壶适合喝全发酵和半发酵茶,而绿茶可以用玻璃杯或者壶口比较大的壶来喝。 - 紫砂壶对品质差的绿茶有调和作用,可以改善口感。2、茶叶介绍: - 宜兴红茶是一种红茶。 - 铁观音是一种乌龙茶。 - 西湖龙井是一种绿茶。 - 饮普洱茶和红茶最好选择身筒较高的紫砂壶,如汉铎、古井、井栏、乳鼎等。 - 喝铁观音最适合身筒较矮的紫砂壶,因为它可以在瞬间达到高温,满足铁观音的冲泡要求。比如石瓢、仿古、汉扁等。此外,小容量的壶也很适合,如小西施、小孟臣、小子冶等。 - 广口紫砂壶是适合泡绿茶的选择,因为绿茶不适合长时间高温浸泡,需要快速散热。比如扁墩、大仿古、竹段等。