1. 色泽:新茶颜色鲜艳,绿色明显,冲泡后水的颜色明亮清澈。旧茶颜色暗淡,有些会出现黑色斑点。
2. 味道:新茶清新自然,带有淡淡的香味,泡在水里后香味浓郁。旧茶香味不明显,缺少鲜味。需注意有些不法商家会给旧茶加香精。
3. 干湿度:新茶比较干燥,没有湿气。旧茶可能出现返潮现象,表面湿润,没有清脆的摩擦音。
4. 口感:新茶口感清香自然,没有干涩的感觉。旧茶口感香味不明显,有时会有干涩的情况。劣质的旧茶还会有苦涩的味道。
因此,在选择茶叶时,可以根据以上几个方面进行鉴别,选取新鲜茶叶或者陈茶,以获得更好的口感和香味。