据了解，微波炉具有穿透性和非热效应，可以迅速升温茶叶的杀青和烘干所需温度，使茶叶中的水分快速蒸发，从而阻止茶叶发酵的过程。
然而，微波炉毕竟不是专为炒茶而设计的设备，其烘干功能相对较弱。在炒制过程中，火候很难控制。虽然杀青和烘干是同一个过程，但如果处理不当，炒好的茶叶很容易变潮，而如果炒得时间太长，茶叶又容易烤焦。
经验告诉我们，用微波炉炒好的茶叶最好及时泡饮或放入冰箱保存，以防止变潮。此外，微波炉炒制茶叶不适合大量生产，因为微波炉的空间有限，而且茶叶需要均匀摊放，因此如果量较大，最好分批放入微波炉进行处理。