1、选取时机。最佳的采择时间是农历8月份，此时荷叶中的荷叶碱和黄酮成分最为丰富。过早采择会导致这些成分大幅减少，因此不宜过早采择。
2、彻底清洗。干荷叶必须进行仔细彻底的清洗，这一步非常重要。我们一般使用水龙头逐片清洗，确保每一片荷叶都绝对干净。实际上，超市和药店出售的荷叶茶通常没有进行清洗。
3、蒸制荷叶茶。清洗完干荷叶后，不能直接晾干，因为这样会导致荷叶颜色发黄。正确的做法是轻微蒸煮干荷叶，这样可以使荷叶的味道更好，颜色更绿。
4、彻底晾干。荷叶茶必须晾干，以免发生霉变。确保荷叶完全干燥非常重要。