新鲜茶叶怎么保存(茶叶保鲜小技巧)?

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家庭贮存茶叶的注意事项:

1. 茶叶盛器应密闭:选择密封性能好的容器,可以更好地保持茶叶的质量和保存时间。对于易走气的盛器,可以在盖子或盖口处垫上1-2层干净纸来保证密封。

2. 茶叶盛器应避光:光线直照会导致茶叶内在物质发生变化,尤其是强阳光的直接照射会加速变化。因此,白色透光的盛茶容器不宜放在阳光直射的地方。如果使用无色透明玻璃器皿装茶叶,可以在瓶壁四周罩上1-2层干净纸,然后密封放入柜子或橱子内。使用罐、筒、盒装茶叶时,也要避免放置在长时间被光照的桌子、柜顶、窗台等地方,以免影响茶叶质量。

3. 茶叶盛器应放在干燥处,以防受潮:茶叶中的水分越多,茶叶的质量越难以保持,因此茶叶应保持干燥。一些盛茶的容器可能不完全密闭,但在干燥的环境中放置可以减少吸潮的机会,有利于茶叶保存。

4. 茶叶盛器不宜放在温度过高处,以防茶叶发生"陈化":茶叶的"陈化"除了与存放时间有关,还与存放地的温度相关。实验证明,每升高10℃,"陈化"速度将加快4倍。因此,在炎热的夏天,特别是在南方,应将茶叶的盛器放在阴凉干燥的地方。

5. 放茶叶的容器必须干净且无异味,以防茶叶受异味影响变质:茶叶很容易受到异味的干扰,因此所有盛茶的容器都必须保持清爽无异味。避免使用油墨印刷的报纸直接包装茶叶,因为茶叶会吸附油墨并导致变质。也不要用装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等的塑料袋或盒子直接盛茶叶。即使是包装过的茶叶,也不要放在厨房、菜柜、衣柜或樟木箱内,尤其不要与香皂、樟脑丸等混放在一起,以免产生严重的异味影响茶叶质量。