1、外形：白牡丹 - 牡丹叶肥壮，叶色灰绿，有银白毫心。 - 叶背有洁白茸毛。 - 外形整体较饱满。
寿眉茶 - 叶张稍肥嫩，芽叶连枝。 - 叶呈眉形卷曲。 - 无茸毛，香气清纯。
2、茶梗：白牡丹 - 茶梗短而细，形状像楚宫腰。
寿眉茶 - 茶梗粗且长，形状像水桶腰。 - 茶梗发育快，整体显得更粗壮。
3、白毫：白牡丹 - 叶背及芽头上都有白毫。 - 随着叶子和芽叶的生长，白毫会逐渐脱落，叶片越老白毫越少。
寿眉茶 - 白毫主要集中于芽头上，叶背上分布较少。
4、香气：白牡丹 - 花香为主，具有栀子花香、桂花香和夜丁香等的芬芳迷人特点。
寿眉茶 - 以粽叶香和仙草香为主，香气恬静。