1、干燥储存:白芽奇兰具有较强的吸湿性,若储存时含水量过高,茶叶容易发生氧化变质或霉变。因此,干燥的茶叶(含水量6%以下)应该储存在容器中,并添加适量的吸湿剂(如块石灰或干木炭)以防止潮湿。在储存容器中,石灰或木炭应占容积的1/3,而茶叶应占容积的2/3。
2、低温储存:白芽奇兰在低温环境中变质较慢,而高温则容易影响茶叶的质量。因此,茶叶需要在低温处储存,最好采用密封容器,并将其放入冰箱或冷库中存放。
3、防潮储存:防潮包装可以采用优质的防潮包装材料和添加干燥剂来防止茶叶吸水。常见的防潮包装材料包括聚酯/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯等。干燥剂通常采用硅胶或高纯度石灰。茶叶和干燥剂之间的比例应为10:1或3:1。
4、避光储存:茶叶需要避免强光储存,因为红外线会加热茶叶并促进氧化,紫外线则会促进化学反应。使用不透光的容器和包装材料可以有效避光储存,例如暗色玻璃瓶或包装袋。
5、密封储存:茶叶的氧化反应会导致其质量变差,涉及到空气的供应。因此,密封储存是很重要的。可采用铁罐、陶瓷缸、食品袋、热水瓶等密封容器存储茶叶,并在容器内加入食品膜袋以减少茶叶的氧化作用。有条件的情况下可以采用有氧气/氮气的贮藏袋,有效隔离空气。
6、真空储存:使用真空贮藏机制可以把茶叶装入袋中,并将袋内空气抽走,以争取最大化的真空状态。这种方法可以防止茶叶的氧化,达到更好的保鲜效果。适合的包装袋应该采用不透气或阻气性材料。
7、分别存储:白芽奇兰茶叶吸附性能非常强,与其他化学物质的接触可导致其吸收味道和产生异味。因此不应将其他物品与茶叶混合贮存,同时贮存茶叶的库房也应避免混杂其他物质。
8、充氮贮存:氮气在环境中可抑制茶叶的陈化,改善茶叶的质量。同时也可抑制微生物在茶叶的滋生。将氮气注入茶叶包装袋内,在封口前应将袋内空气抽出,达到真空装填的效果。最后采用阻隔气体的材料进行包装,以降低气体共存的风险。
总之,以上这些储存方法都有各自的优点和局限性,根据实际情况来选择使用。正确的储存可以有效地将茶叶的口感和质量保持在较长时间。