1、准备白瓷盖碗，容量为约110-140ml。把碗用热水烫洗后，取7-8克的白芽奇兰放入碗中。用95-100度的沸水冲泡，使茶叶完全展开。白芽奇兰是一种乌龙茶品种，水温不应低于90度。
2、先倒掉第一道水，这道水主要用于洗茶，不必饮用。重新注水后，浸泡3-5秒后打开盖子，用盖子轻轻去掉表面泡沫。然后将茶水过滤到公道杯中，过滤器会过滤掉碎茶叶。
3、第二道水浸泡5-10秒，出汤。可以根据个人口味调整下几泡的时间长短。如果觉得淡了，可以延长浸泡时间。如果觉得浓了，可以缩短浸泡时间。将茶水倒入品茗杯中，慢慢品尝白芽奇兰的醇香味道。