平和县以辉绿石石雕、琯溪蜜柚、九峰白芽奇兰茶、南胜麻枣、芦溪晒烟、咸菜、大芹乌龙茶、香蕉饼、白皮饼、黄皮果和平和香蕉等美食而闻名。
南靖县的特产包括巴戟、靖城夏橙、肉园荔枝、船场冬笋、薇菜干和梧宅鼎等。
诏安县的特产有诏安咸金枣、太平菠萝、走马塘芦柑、走马柑橘、双华李、乌叶荔枝、汀洋柿、厚径菠萝、脂眼鲱、沈尝兴咸金枣、八仙茶、白叶柿饼和紫羽毛笔等。
漳浦县以沙西红鲟、乌叶荔枝、深土紫菜、剪纸工艺品、贡荔(状元红)、麦芽糖、杜浔酥糖和十二月龙眼等特产著称。
华安县以珍山乌龙茶、铁观音、文旦柚、坪山柚、乌皮豆腐和华安玉(中国四大名玉之一)而闻名。
长泰县的特产包括砂仁、明姜、香茅油、长泰芦柑和龙须菜等。
云霄县以福建泥蚶和“将军山”栀子等特产而著称。