兰花茶的起源可以追溯到唐朝,最初由泾县里坞坑寺僧引进栽培,后来在舒城、霍山等地流传开来。有传说当时皇帝头痛,得到僧人介绍采摘了“茶草”煎服后头疼消失。之后,人们争相品尝这种茶,更被列为像皇帝进献的“贡茶”。
兰花茶的名字有两种说法,一是由于茶叶的形态好像一枝兰花;另一种说法是由于采制兰花茶的时间正值兰花盛开的季节,茶叶吸附了兰花的香味,因此得名。
兰花茶的生产时间是在谷雨前后开园。采回的鲜叶必须晾干并及时制作,以便达到现采现制的效果。通常,一芽二、三叶用于制作小兰花茶,而一芽三、四叶则用于制作大兰花茶。