莓茶在春季更为适宜饮用。春季的莓茶含有最高的黄酮含量,而且春茶中小叶片数量最多,相比之下夏季稍微少些。这也是春茶价格较高的原因,因为产量较少,每斤干茶需要七斤鲜叶。鲜叶中含有黄酮含量最高,由于春茶的鲜叶数量多且嫩,因此口感和功效更佳。莓茶是一种生长于武陵山脉以张家界为核心区域的显齿蛇葡萄植物,也称为小叶种藤茶。该植物含有天然活性成分黄酮,具有明显的保健治疗作用。幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%,其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%,因此被誉为“黄酮之王”。 莓茶俗称藤茶、甘露茶、土家神茶、神仙草等,也可以用于药用和饮用。历史上,莓茶被称为“藤茶”、“白茶”、“神茶”,并被记载在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中。2013年,莓茶被原国家卫生计生委批准为新食品原料。