龙三和一般龙井区别(龙三与一般龙井浅谈)?

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用户回答
龙井茶是一种炒制而成的茶,通常采用乌牛早、白茶、龙三和群体种等品种树上采摘的茶青可以从以下几个方面来区分:

1. 树苗培育方式不同。群体种是老品种,采用茶树结下的茶籽培育茶苗,称为有性繁殖;而龙三和乌牛早则使用茶青叶子培育茶苗,称为无性繁殖。成年的茶树,群体种的根系比较发达,底部枝条错交而茂密;而龙三和其他采用无性繁殖的茶树根系较浅,底部只有一根主枝。

2. 采摘时间有所不同。龙井和乌牛早通常是早茶品种,比群体种采摘时间更早。以我的老家为例,乌牛早一般在每年2月底到3月初采摘;龙三在3月初旬到中旬采摘;而群体种一般在3月底到4月初采摘。

3. 成品茶的形态和口感也存在差异。抛开各地产区炒制工艺的差异,乌牛早的芽形短小粗壮,色泽翠绿,一般以清香为主;龙三的芽形较为瘦长,色泽一般绿中带黄或黄中带绿,以豆香为主且有回甘;群体种的土茶芽形相对较杂,由粗壮和瘦长的芽叶组成,色泽和龙三类似,一般以栗香为主,香气浓烈,质水较浓,回甘好。

4. 群体种是老品种,种植面积较广,且有春茶、夏茶、秋茶之分;乌牛早和龙三是后来培育的早茶新品种,一般只采摘春茶。由于采摘时间早,而且成品茶的品质高,乌牛早和龙三的价格相对较贵;而由于香气浓烈、口感好且价格实惠,群体种更受到广大茶友的欢迎。