金尖和康砖的制作过程相同，包括五大工序和三十二道工艺。它们的区别在于制作时使用的叶子和红苔的比例不同。这使得它们在品尝时略有不同口感。通常来说，金尖所使用的红苔和茶梗比康砖更多。因此，金尖的口感更加浓郁，茶味更厚重，冲泡出来的茶汤更有力量。而康砖则更加纯和，茶味更加柔和。