做茶是一直炒干的还是晒干的("做茶：炒干还是晒干")?

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绿茶

茶叶

茶叶含

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茶叶的干燥过程旨在蒸发水分，调整外形，强化茶香。三种主要的干燥方法包括烘干、炒干和晒干。对于绿茶而言，通常先进行烘干，接着再炒干。这是因为揉捻后的茶叶含水量较高，如果直接进行炒干，易结成块状，不利于茶汁的散发和锅内的清洁。因此，先进行烘干可降低茶叶水分，让它更适合进行炒干。
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