白茶是六大茶类之一,产自福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。其制作工艺分为萎凋和干燥两道工序,而萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶的外形芽毫完整,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。芽叶上披满白茸毛,如银似雪而得名。白茶的历史可以追溯到宋徽宗时期,而其最早产于北苑御焙茶山上的野生白茶。白