滇红茶属于红茶的一种,也称为云南红茶,具有温和的属性。制作滇红茶需要采用云南大叶种茶树鲜叶, 经过特定的发酵工艺,主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。滇红茶的茶汤色泽红鲜明亮, 金圈醒目,滋味浓强,且富有刺激性。滇红茶的历史可以追溯到1939年,当时由冯绍裘老先生创制而成。他选用优良的云南大叶种茶树鲜叶,经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,再进行滇红工夫茶的制作。滇红茶成品茶的茶叶条索肥实,汤色红浓明亮,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其他省小叶茶种所未见。