为什么黄茶是第二名(黄茶排名第二，原因何在)?

黄茶的起源可以追溯到人们在制作绿茶时发现的一种变化。由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，绿茶就会变黄。在这种情况下，就产生了新的品种——黄茶。虽然制作工序与绿茶相似，包括杀青、揉捻和干燥，但黄茶多了一道“闷黄”工序。正是因为这个额外的步骤，黄茶的味道更加醇和，缺少了绿茶中刺激性的味道。黄茶叶子和茶汤都呈黄色，这也是黄茶的品质特点。