西湖龙井茶的简介(西湖龙井茶简介)?

西湖龙井产于浙江杭州西湖山区的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖和灵隐等地的群山之中。这里气候温和，雨量充足，光照充足，土壤微酸，土层深厚，排水性好，林木茂盛，常年有溪水注入，年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右的优越自然环境有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采摘约30批，是茶叶中采摘次数最多的。西湖龙井外形扁平、挺拔，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝著称。

春茶中的特级西湖龙井和浙江龙井外形扁平光滑，苗尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿到青绿再到墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄到青绿再到黄褐。夏秋龙井茶色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮。总体品质比同级春茶差。

冲泡西湖龙井茶的方法如下：1.冲泡时的水温应在85-95℃之间，切勿使用开水，最好凉点再冲泡。2.每杯茶叶约3克，按个人口味可做适当的调整。3.用纯净水或山泉水来冲泡。4.选择陶瓷或玻璃茶具均可。5.先用沸水温过杯子，将水倒掉，再放入茶叶，然后倒入五分之一的开水，浸润并焖香30秒左右，再用悬壶高冲法注入七分满的热水，等待35秒后即可饮用。