西湖龙井茶是怎么样区分等级的呢(区分西湖龙井茶等级的方法)?

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西湖龙井茶

龙井茶

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西湖龙井茶分为一级产区和二级产区，其中一级产区包括“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，而二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。西湖龙井茶之所以稀少珍贵，主要是因为它对地理环境、温度气候条件的苛刻。杭州西湖龙井茶基地为国家一级保护区，气候温润潮湿，年平均气温在16℃左右，降水量1500毫米左右，最适合茶树的生长。真正的明前西湖龙井茶必须是出自杭州市政府划定的168平方公里保护区范围内的，而“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”五处的品质最优。标准的西湖龙井茶采摘时要采摘初展的一芽一叶或一芽二叶，同时有良好的色泽、香气和滋味等特点。
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