怎样鉴别西湖龙井茶(辨别西湖龙井茶技巧)?

首先，正宗的西湖龙井外观不一定美观，但叶体应该比较光滑，完整性好，很少出现破损的现象。而用其它茶叶冒充的西湖龙井，叶体容易出现破损现象，杂质较多，有的还会混入沙子等杂物，茶叶表面较为干燥，并且有时会出现变质的情况。

其次，正宗的西湖龙井叶片整齐，宽度比较一致，大多数表现为绿黄色，表面色泽光滑。而市面上假冒伪劣的龙井，大多数表现为嫩绿色，有点像春天小草发芽的颜色，这一般是其它种类的茶叶假冒的。还有一些不法商家为了提高茶叶的绿色，会在茶叶中添加色素，这样的龙井茶多呈深绿色。

第三，正宗的西湖龙井往水里一泡，我们就可以发现它的真假。真正的西湖龙井茶汤清澈透明，显示出嫩绿色，杯底没有沉淀物。而假冒的龙井，茶汤较浑浊，呈鲜绿色，杯底的沉淀物可能会多一些。

第四，正宗的西湖龙井口感非常好，入口时香味浓郁，细细品味会感到清爽，品味后口齿留香，泡茶时香气四溢。而假的龙井口感差，入口时香味少，细细品尝会有一种发干发涩的感觉，香气留存的时间段较短，泡茶时只有少量的香味，有时香气还会有一点刺鼻，使人不舒服。

最后，还有一点鉴别正宗的西湖龙井的方法就是茶叶的干燥度。正的西湖龙井干燥度非常好，我们可以取少量的茶叶放在大拇指与食指之间用力捻，如果茶叶成了细小的碎块，这就是正宗的西湖龙井。而假冒的龙井干燥度明显不足，用手捻较难出现碎块。

综上所述，鉴别正宗的西湖龙井需要注意茶的外观、颜色、汤色、口感和干燥度等方面，只有真正掌握了这些鉴别方法，才能选购到优质的西湖龙井茶叶。