五花茶在制作时分为南北两种配方。南五花茶的配方包括金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花，而北五花茶的配方则包括金银花、菊花、槐花、葛花和木棉花。冲泡南五花茶时，使用10克金银花、10克菊花、10克槐花、15克木棉花和10克鸡蛋花，即可冲泡出1-2人份的茶。北五花茶的冲泡用量也是一样的，只是将鸡蛋花替换为葛花。五花茶适合的人群包括户外作业的建筑工人和高温作业的人，比如钢铁工人和厨师。但需要注意的是，年龄较小的人群不应过量饮用五花茶，并且长期喝凉茶可能会破坏肠道微生态平衡。以上内容参考自百度百科和人民网。
