苏州茉莉花茶是中国茉莉花茶的佳品。苏州茉莉花茶的历史可以追溯到清代雍正年间,有近250年的生产销售历史。据记录,宋代苏州就开始种植茉莉花,用于生产茶叶。到了1860年,苏州茉莉花茶已经在东北和华北等地得到了广泛的销售。由于苏州茉莉花茶所用的茶胚、花材配比、窨次和花季不同,因此茶的香味和口感也不同。不同的花期制作的苏州茉莉花茶香气强度也不同,早采的花制成的茶味道比较清淡,采摘优质花制成的茶香气更加浓郁。苏州茉莉花茶主要采用烘青茶胚进行制作,也有使用杀青茶胚、尖茶、大方茶,高级花茶还使用龙井茶、碧螺春茶、毛峰茶等窨制而成。与其他花茶相比,苏州茉莉花茶属于清香型,香气清新、灵动,茶汤呈黄绿色,味道醇和多香。