茉莉花茶的泡法-茉莉花茶的副作用(茉莉花茶泡法及副作用)?

36
用户回答
茉莉花茶的香气和其他花茶如玫瑰、蔷薇、兰蕙等相比,更加独特。要想泡好一壶茉莉花茶,让它的香气充分发挥,就需要注意泡法了。下面就让我们了解一下茉莉花茶的泡法吧。

一、玻璃杯泡法

所需器具:150ml玻璃杯、茉莉花茶3g(茶水比例为1:50,根据杯子大小及口感可以适量增减)、烧水壶一个。

使用步骤: 1. 投茶:将3g茶叶放入150ml透明玻璃杯中。 2. 洗茶:等水烧开后稍微降温至85--90度,然后将水沿杯璧绕圈注入杯中。稍微摇晃一下杯子,让茶充分被水浸润,然后快速倒掉茶水。 3. 注水:再次沿杯壁往杯子中注入水,使茶叶上下翻滚,注水至七到八分满。等茶叶略沉后即可饮用。 4. 续水:当喝到1/3时可以加水,这样滋味就不会过于浓烈或则淡薄。

温馨提示: 1. 一般一勺竹制茶勺为5g左右,3g的茉莉花茶约等于半勺多一点。 2. 茉莉花茶的茶叶较为细嫩,冲泡时不宜使用100度沸水,避免烫熟茶芽,影响口感。 3. 使用玻璃杯冲泡茶叶,可以欣赏到茶叶在杯子中的动态之美。

二、飘逸杯泡法

所需器具:飘逸杯一个、茉莉花茶5g(小泡包装一泡)。

使用步骤: 1. 投茶:将5g茶叶按照茶水比例1:30的比例放入飘逸杯的过滤器中。 2. 润茶:用85--90度的热水,在过滤网边缘绕圈注入茶杯中,稍微浸润茶叶后,快速将水倒掉。 3. 注水:再一次沿着过滤网杯壁绕圈注入热水。第一泡3至5秒左右出水,第二泡7至9秒出水,第三泡10至12秒出水,之后可以增加时间,甚至延长至1分钟。

温馨提示: 1. 投茶量及时间可以根据个人口味喜好进行调整,投茶量过少会导致后续泡出的茶水口感较为单薄。 2. 飘逸杯要多次冲泡,投茶量过少会导致后续的花茶口感寡淡,因此可适量增加投茶量至5g左右。

三、盖碗泡法

所需器具:盖碗一个、烧水壶一个、公道杯一个、茶杯若干、茶盘一个、茶漏一个。

使用步骤: 1. 温具:将盖碗、公道杯、茶杯等轻轻冲洗一下,按照盖碗--公道杯--茶漏--茶杯的顺序依次摆放好。 2. 投茶:将5g茶叶放入盖碗中。 3. 润茶:将水烧开后稍微降温至85--90度,用回旋低斟的方式将热水冲入盖碗中,撇去上层的茶沫,然后将茶水倒掉。 4. 冲泡:将茶漏放入公道杯中,再次拿壶高冲水至盖碗中。第一泡3至5秒左右出水,第二泡7至9秒出水,第三泡10至12秒出水,之后可根据茶叶品性及口味喜好适度增加时间。将冲泡好的茶水倒入公道杯中,分杯享用。

温馨提示: 1. 出汤时间可以根据茶叶的品性及个人口味进行调整,大宗茶的出汤速度相对较快。 2. 冲水时最好不要从盖碗的中间冲水,可以沿着杯