茶头是普洱熟茶生产中的一个派生品。在茶叶经过渥堆发酵时，会自然结块形成茶头。茶头历史悠久，陈化时间越长越好。它没有经过人工修饰，看起来不太好看，像一小块深褐色的面疙瘩，因此被称为“疙瘩茶”。但是，即使外观不好看，茶头仍然备受关注和青睐。这是因为在生产过程中，茶叶会分泌出一些粘稠的果胶，将茶叶黏成块，并形成茶头。冲泡茶头相比直接冲泡普洱茶，可以得到更丰富的果胶和其他成分，茶汤更亮丽，甜度更高，耐泡度更好。好的茶头非常珍贵，特别是对原料的要求比较高，通常需要较高的含芽率，制作过程中也需要把控好每一个步骤。