茉莉花茶是怎么做出来的(制作茉莉花茶方法)?

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茉莉花茶是中国特有的香型茶,经过再加工而来。它有许多种类型,如茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶和金银花茶等。然而,目前市场上最常见的是茉莉花茶和玉兰花茶,还有少量的其他鲜花窨制的花茶。福建的茉莉花茶尤为出名,它在明朝时期就开始发展壮大。历史记载显示,福建在宋朝时期就开始栽种茉莉花,并以它再添加茉莉鲜花按照适当的比例和窨制次数来加工生产的。福建茉莉花等级茶通常是以烘青茶坯为主,而且还有许多高级花茶是采用炒青、龙井大方、碧螺春、福鼎大白毫、精针茶王、白牡丹、银针、毛峰等不同工艺茶制作而成。相比于其他花茶,福建茉莉花茶属于茉莉清香型,它的香味纯正,清雅怡人,不带刺激感,香气浓郁而持久,富有茉莉鲜花的香感。茶汤柔和,口感醇和含香,黄绿澄明,超越其他花茶的品质。

茉莉花茶可以分为等级茶和特种花茶。等级茶通常是指烘青绿茶和玉兰、茉莉鲜花做原料,按照窨制次数分为一窨一提、两窨一提、三窨一提等等。特种花茶则是指经过四窨一提,五窨一提,六窨一提等精细加工而成的,利用优质绿茶和茉莉花做原料。

茉莉花茶主要销售到华北、东北和华东等地区,现在已经在全国各地销售,年销量逐年大幅增长。