首先,根据茉莉花茶的等级,共分为五个等级。等级越高的茶叶,采用的原料嫩度较好,芽毫稍显露,条形细紧;等级越低的茶叶则原料嫩度相对较差,条形松大,常带茎梗。
其次,根据茉莉花茶的种类,可以分为特种茉莉花茶、工艺型茉莉花茶、级型茉莉花茶以及碎茶、片末型茉莉花茶四类。
特种茉莉花茶是选用上乘的茉莉花和绿茶,经过全手工的七窨一提工艺制作而成,代表产品主要有茉莉大白毫、茉莉凤眼、茉莉银针、茉莉白龙珠等,不仅味道极佳,而且具有观赏性。
工艺型茉莉花茶是将茉莉花和高质量的茶叶通过人工造型绑在一起制成,品种有花开富贵、千日红等,具有艺术性和观赏性。
级型茉莉花茶是以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯,然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合,最后经过窨制而成。它的外形经常是条状的,一般分为春毫、香毫等,通过香味浓度来判断茶叶的档次。
最后,碎茶、片末型茉莉花茶体积比较小,有的颗粒比较碎,有的则是片状或者末状,主要以袋泡茶形式出现,价格也比其他茶叶相对低廉。
总之,不同等级和种类的茉莉花茶各具特色,消费者可以根据自己的口感和观赏需求进行选择。