老青茶: 老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲折、咸宁、通山、崇阳、通城等县,以及湖南省临湘县。这种茶用以压制青砖茶,分为面茶和里茶两种。面茶较精细,晨茶较粗放。老青茶一般分为三个级别,鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(酒面茶)发青梗为主,基部稍带红梗。二级茶(二面茶)以红梗为主,顶部稍带青梗。三级茶(里茶)为当年生红梗,不带麻梗。老青茶的品质要求,一级别茶(洒面)叶子成条,红梗为主,叶色乌绿微黄。三级茶(里茶)叶面卷皱,红梗,叶色乌绿带花,茶梗以当年新梢为度。
六堡散茶: 六堡散茶因原乡产于广西苍梧县大堡乡面临是名,已有200多年的生产历史。现在六堡散茶产区相对扩大,分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两崖,有苍梧、贺县、横县,恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20~30个县生产六堡散茶。主产区是梧州地区。六堡用茶的品质特点是,条索长整尚紧,色泽黑褐光润,汤色红浓。香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈桐褐色,并带有松烟味和槟榔味。
普洱茶: 普洱茶原状产云南省,现在云南西双版纳、思茅等地仍盛产普洱茶。这种茶外形细品有盐条索粗壮乳大,色泽乌润或褐红(俗称猪肝色),滋味醇厚回甘,并具有独特的陈香。普洱茶被认为是一种具有保健功效的饮料。现在,经过国内外专家的临床试验证明,普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。因此,普洱茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和工区有"美容茶"、"减肥茶"、"益寿茶"和"窈窕茶"之美称。除了云南省外,广东省地也生产少量普洱茶。
四川边茶: 四川边茶生产历史悠久。清朝乾隆时期,规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏,称南路边茶。而灌县、崇庆、大邑等地所产的边茶专销川西北松潘、理县等地,称西路边茶。南路边茶是割当季或当年成熟新梢枝叶,用于压制"康砖"和"金尖"。西路边茶的鲜叶原料比南路边茶更粗老,采割当年或1~2年生茶树枝叶,杀青后晒雪干即可。西路边茶的毛茶色泽枯黄,是压制"茯戊"和"方包茶"的原料。