天目湖红茶是一种半发酵茶,使用天目湖白茶鲜叶采用包含萎凋、揉捻、发酵、理条、烘干和提香在内的六道工序制作而成。这样的加工过程为红茶注入了大量的自然元素,让它散发出丰富的芳香味。此外,天目湖红茶的制作工艺精益求精,手工和机械相结合,确保了茶叶鲜嫩且没有二次污染,让口感更为浓郁。值得一提的是,天目湖红茶还保留了白茶相较于传统红茶含有较多氨基酸的特点,因此它的口感、香味以及鲜爽度显著不同于传统红茶。