在冲泡普洱茶时,用水最好选择软水或纯净水,并将水温保持在100℃。在冲泡茶叶之前,先把不干净的物质和异物沏去,这样能让普洱茶充分地释放出其独特的风味。冲泡普洱茶的时间应该根据实际情况来掌握。把茶汤倒入公道杯中,在保持茶汤浓淡均匀的情况下,再分别均匀地倒入小杯中,请客人一起分享。
普洱茶最简单的冲泡方法就是通常的泡法。但要注意,水温要保持较高,至少不低于90度,最好用100度的水温。这种方法简单实用,开始泡出来的茶汤较淡,但越泡越浓,多次冲泡后仍然香味浓郁。
使用玻璃煮壶,让水翻腾,倾听噗噗声,欣赏茶汤的淡淡浓浓,是一种惬意的清水煮法。当然,你也可以使用其他器具,只要没有异味即可。要掌握好煮的时间,汤色太浓或时间太长都不好。
使用咖啡机蒸茶是一种比较省事的方法。普通的咖啡机都可以两用,你可以用蒸汽的方式去蒸茶叶,然后把蒸出来的水分浇到茶上,最后就变成了茶汤。这种方法的好处是汤色纯净、晶莹透亮,像红宝石一样动人。此外,每次蒸出来的茶渣香味也会更加浓郁。如果蒸茶的次数不多,可以留到第二天再蒸,香味依然如初。