普洱茶是一种可持续发酵的茶叶，随着时间的推移，茶叶会变得越来越香。因此，老的普洱茶价钱比新的普洱茶贵得多。新的普洱茶外观绿色，带有白毫，味道非常浓烈。相比之下，老的普洱茶经过了长时间的后氧化作用，外观呈枣红色。它的味道不那么刺激，适合长期饮用。此外，老的普洱茶还能促进血液新陈代谢，对胃刺激减少，有养生的效果。同时，它的保存时间越久，发酵程度越高，茶体的滋味也更好。