普洱茶有多种有益的生物活性物质和营养素,包括茶多酚、生物碱、氨基酸、维生素C、B族维生素、维生素E、微量元素等。其中茶多酚具有明确的抗氧化作用,可以抗衰老和抗辐射,咖啡碱对人体有明确的兴奋和利尿的作用,能够增强人体的新陈代谢,有益于减肥和降脂。普洱茶中含有氟化物,对于人体的牙齿健康有好处,同时还含有一定量的膳食纤维,具有改善便秘和肠道功能的作用。
然而,普洱茶的部分群体应慎重饮用。胃酸分泌过多、消化道溃疡的患者应该避免饮用浓茶或生茶,以免加重病情。神经衰弱及失眠患者也应慎重饮用,以免加重症状。此外,普洱茶中含有一定量的鞣酸,会影响铁和钙等矿物质的吸收,因此,缺铁、缺钙等患者应慎重饮用。发酵的熟普洱茶如果加工不当有可能受黄曲霉菌污染,黄曲霉菌是强致癌物,因此,购买普洱茶时需要注意选择洁净的茶叶。