茶叶一共有多少种("茶叶分类调查")?

绿茶是指未经过发酵的茶叶，鲜叶摊晾后直接炒制并保持其绿色的特点。茶叶产量最多的一类，具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，并且根据干燥方式的不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

红茶是指经过80%以上的全发酵后制成的茶叶，加工过程中不经杀青和揉捻。红茶具有红汤和红叶的特点，主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

黑茶是指原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色的茶叶。普洱茶是一种比较有名的黑茶，具有降脂、减肥和降血压的功效。

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，制作过程比较复杂，也被称为“喝工夫茶”。乌龙茶具有绿茶的鲜浓和红茶的甜醇，以武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛和台湾乌龙茶为代表。

黄茶在加工过程中经过闷堆渥黄制成，形成黄叶和黄汤，具有非常好的口感。白茶基本上是以日晒方式制成的，不经过炒揉，保留了茶叶表面的白色茸毛。白茶具有白色茸毛、香气和滋味极好的特点。

总之，各种茶叶因其独特的发酵程度、加工工艺和品质特点而具有不同的口感和功效，也逐渐成为人们休闲、交流和享受生活的重要方式之一。