优质茶叶怎样选购(选购优质茶叶技巧)?

鉴别优劣茶味的方法是通过闻味来判断，方法是使用开水泡发茶叶。略微掀开茶杯盖，把鼻子移近，用力吸气，然后盖好茶杯盖。如此类推，进行三次嗅闻：热、温、冷嗅。热嗅确定香气的强度、新鲜度及是否有异味；温嗅判断香气的强烈程度、是否具有独特的香气；冷嗅判断香气的持久性。优质茶叶的香气浓郁而持久，即便是冷却后依然能够嗅到余香。在口感方面，口中先有微苦，然后留有回味甜甘，饮茶时润喉舒爽，口中留下余香。

如何选择优质绿茶？绿茶是由鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征在于干茶外观翠绿，泡出来的茶汤色碧绿，茶叶底部嫩绿。

优质绿茶根据不同品种外形各异。珠茶颗粒结实、滚圆如珠，重量适宜；眉茶条索匀称，外形平滑；炒青和毛峰茶条索细且紧实，绿茶中白毫数量较多。就表面光泽而言，珍眉油绿色而带有嫩黄色；珠茶深绿带有一定的墨绿色；炒青碧绿色；烘青呈现绿色和嫩黄色，瓜片呈翠绿色。

要如何选择优质红茶？红茶是鲜叶经过凋萎、揉捻、发酵和烘干等几道工序制成的，其品质特征是茶叶呈深红色，泡出来的茶汤香甜味美。

优质红茶的特点是条索结实而细腻，颜色鲜亮油润，茶叶中的芽尖呈金黄色。优质小种红茶具有松烟香，功夫红茶有甜香，川红则有桔糖香味。优质红茶口感醇厚、鲜甜，芽叶整齐、柔软而厚实，颜色鲜艳亮丽。