毛峰茶中含有丰富的营养成分,包括三百多种成分:茶素、蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生素、矿物质、咖啡碱,以及碳水化合物和芳香族化合物。这些成分为人体提供了多种所需的营养物质,非常有益身体健康。
毛峰茶的制作方法包括采摘、杀青揉搓、烘干、提毫和复烘等步骤。在清明前后将毛峰茶采摘,摊放在阴凉通风处,直至叶面失去光泽,然后进行杀青揉搓,等茶叶呈条状后出锅、摊凉,再放进烘干机烘干,最后进行提毫和复烘即可。
总之,毛峰茶是一种优质的烘青绿茶,不仅口感醇爽,香气清香,而且含有丰富的营养成分,对人体健康非常有益。它的制作方法也十分复杂,需要多个步骤的精细操作。