安吉白茶为什么叫白茶(安吉白茶的命名由来)?

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安吉白茶是一种罕见的白化品种“白叶一号”,因此得名。这种茶树品种具有阶段性的白化现象,只在气温低于23℃的情况下出现。嫩芽出现叶绿素缺失,呈现出莹白的外观,采摘后仍然是黄绿色的,但冲泡后叶底会恢复为莹白色。安吉白茶的主要加工工艺为摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理。虽然名字为白茶,但是安吉白茶是绿茶的本质。安吉白茶外形挺直略扁,白毫显露,色泽翠绿,香气清高,滋味鲜爽,回味甘而生津,叶底嫩绿明亮。