1.大红袍 大红袍是产于福建武夷山的中国特种名茶,其品质最为突出之处在于香气浓郁持久,同时“岩韵”明显。大红袍的原料要求严格,通常采用老嫩适中的芽叶,用绿茶和红茶的制作工艺制成。该茶是工序最多、技术要求最高的茶叶之一。
2.铁罗汉 铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩,有僧侣、神仙和商贾等故事,丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树生长在武夷山内的山岩石中,形成独特的风味,其采制技术与其他岩茶类似,但制作工艺更为精细。
3.白鸡冠 白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”,其命名和道家有着千丝万缕的关系。白鸡冠茶的外形独特,叶子呈淡绿色,夹带白色,茶芽带有绒毛呈月牙状,状似鸡冠。冲泡后的茶汤橙黄明亮,入口唇齿留香,气韵十分强劲。
4.水金龟 水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一,既有铁观音的甘醇,又有绿茶的清香,具有鲜活、甘醇和芳香等特色,是茶中的佳品。
5.武夷水仙 武夷水仙是历史上较为有名的茶品,起源于清道光年间,以树种品种给茶品命名。水仙茶的茶叶较为厚实,外形紧凑,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡后的茶汤清澈,香气浓郁且带有淡淡的花香。
6.安溪铁观音 安溪铁观音是中国十大名茶之一,叶形椭圆,叶肉肥厚,有浓绿光泽。铁观音的采摘和制作要求极为严格,冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄,宛如琥珀。
7.黄金桂 黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的另一极品。它是以黄旦品种茶树的嫩梢制成的乌龙茶,汤色呈金黄色,带有桂花香气,鲜活香郁,茶中珍品之一。