青茶,又称乌龙茶,包括铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等品种。乌龙茶是中国特有的茶叶品类,也称青茶、半发酵茶。它经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成。乌龙茶最初由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于清朝雍正年间之前。品尝乌龙茶后,可以感受到齿颊留香,回味甘鲜。除此之外,乌龙茶还有一些药理作用,可以帮助分解脂肪,达到减肥健美的效果。