龙井茶是一种特别产于浙江省的中国国家地理标志产品。它的外观特征是扁平、光滑、挺直，呈嫩绿色泽，充满光泽。茶的香气清新、高雅、嫩而浓郁。口感则清新醇厚，具有甜美的滋味和爽口的口感。最后，茶叶的叶底是细嫩的芽朵。传统的龙井制茶工艺包含了十种手法，包括：“抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨”。实际上，不同品质的茶叶根据炒制技术的不同，也有其不同的手法处理。由于生态环境和工艺的差异，江南西湖地区的龙井茶又被区分为狮、龙、云、虎、梅五大品类。特级龙井茶的外观是扁平、光滑、挺直，颜色是嫩绿色泽，香气是清鲜、高雅、嫩而浓郁，口感是清新醇厚、甜美可口、爽口干净，茶叶的叶底则表现出细嫩的芽朵。