2、刘学箕在《白山茶》中写道:“白茶诚异品,天赋玉玲珑”,这句话是对珍贵白茶的赞美。白茶的味道确实是世界上罕见的异国情调茶,就像上帝赋予法国玉器的精致和美丽一样。
3、在刘学箕的《醉歌》中,“白茶照人冰雪同,红茶烧空猩血红”,这句话显示了白茶和红茶汤的颜色差异。白茶汤清澈晶莹,可以反映在身影中像冰雪一样;红茶汤干燥过度后离开茶就像鲜红的血。同时,也反映了作者对茶汤的仔细观察。
扩展资料:
老白茶颜色五颜六色,茶毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则可以判断为经喷水后再高温发酵的做旧茶。
从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,真正的老白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,也可以判断为做旧的白茶。最后看白茶叶底,通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉清晰,有活性,后期加工、做旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉了。
资料来源:百度百科-白茶,人民网-白茶真的越老越好吗