红茶分为几种:小种红茶产自福建,滇红产自云南省南部与西南部,祁红产自安徽省祁门,黔红产自贵州。绿茶种类更多:龙井产自西湖,碧螺春产自洞庭湖,毛尖产自都匀。以上是大家比较熟知的一些红茶和绿茶种类。普洱茶一般来说是云南的代表茶。泡茶的方法是,先温润茶叶,然后让水慢慢沿着杯壁或壶壁流到杯底,这样让水的温度稍微低一些,一般在80度左右最好。待茶色泡出后可以分杯饮用。而红茶、绿茶以及普洱茶的冲泡方法是先洗茶开香,然后再冲泡并分杯享用。