1. 光泽：好的紫砂壶表面一般不会很光滑，而是有粗糙感。避免选择经过打蜡、抛光或染色处理的壶，这些处理会使壶表面很亮很光滑，并且颜色也很艳丽。
2. 矿物质：好的紫砂壶表面会有些白色亮点，这是因为紫泥中含有云母、石英等矿物质，在灯光下会反光。劣质的紫砂壶则没有这些亮点。
3. 铁熔点：好的紫砂壶表面会有一些黑点，这是铁黑点或铁熔点，是泥料中的不熔铁质在高温下形成的。如果没有黑点，基本可以认为是劣质紫砂壶。
除了以上几点，还有一些更多细节需要注意：
1. 壶流像“揪”不像“戳”：如果是暗接工艺，壶流应像是从壶身上“揪”出来，流与壶身一体相连，没有突兀感。接痕要不明显。
2. 壶把要“顺”不能“硬”：如果是圈把，把圈内沿的弧度要自然顺势，拐弯时不能突然转折。
3. 口盖要“平”不应“卡”：口和盖在烧制中会收缩，有一定的松动是正常的。但口盖不应起翘，旋转时不应卡阻。
4. 子口要“平”不宜“皱”：子口的一周应薄厚一致，表面匀整，不凹凸不平。截面要光滑，不应有明显的瑕疵。
5. 壶内要“净”不该“糙”：壶内应干净利落，不能有杂乱的痕迹。壶内出水孔边要有倾斜的倒角，以使出水顺畅。
在挑选紫砂壶时还需要注意以下几点：
1. 根据自己的品饮习惯选择壶的容积。
2. 装满水后，端壶时不应感到费力或不顺手。
3. 根据不同的茶泡制需求，选择壶身的高度和壶口的宽敞度。
4. 把壶放在平面上，按按四个角，看是否有“翘脚”现象。
5. 注意壶的流、把和体的均衡。明接应干净，没有残留的泥痕，暗接应和谐，没有明显的凹凸。
对于紫砂的鉴别，可以从以下几个方面考虑：
1. 掂分量：由于矿物成分不同，烧成后的紫砂壶的密度和重量也不同。类紫砂陶土的壶相对较重，真正的紫砂壶较轻。
2. 看色泽：真正的紫砂壶色彩丰富，不是单一的颜色。无论颜色是深还是浅，壶泥中都可以看到异色小颗粒，称为“金砂显现”。这些颗粒既是“砂”。如果壶的颜色特别鲜亮艳丽，基本可以确定是化工拼料。
3. 验手感：真正的紫砂壶摸起来不会太过光滑，而是有些半悬浮态的颗粒感，摸起来不会剌手。类紫砂陶土会有涩感，而掺入化学原料的则过于光滑。砂粒的分布也要注意，未调砂的泥料分布比较自然和谐，而调砂后砂粒会“浮”在壶表上，有一种人为操纵的感觉。
4. 听声音：紫砂壶不上釉，所以烧结后表面会自然形成带有附着感的泥门浆体表皮。真正的紫砂壶声音传导不如瓷器那么清脆，但也不闷。类紫砂陶土的声音会发闷。
5. 闻气味：真正的紫砂壶无味或仅有土味、窑烧味，绝不会有化工味。
以上就是挑选和鉴别紫砂壶的方法和注意事项。