岩茶是一种特殊的茶叶，只有使用山泉水冲泡才能达到最好的口感。为了享受一杯真正美味的岩茶，不需要添加任何其他东西。武夷岩茶是中国最具口感变化的茶之一。一杯好的岩茶应该具备甘甜、香气、清新、生动和独特的岩石味。尽管甘甜、香气和清新在其他茶类中也有，但活动感和岩石味是其他茶类所不具备的特点。活动感指的是每一次冲泡都会带来口感的巨大变化，而岩石味则是指岩茶在茶汤中散发出的独特的岩石气息。