不同档次的茶有不同的价格。武夷岩茶是一种乌龙茶，不是红茶。在武夷山购买茶叶时，需要学会砍价。一般而言，中等档次的茶叶价格从200元到700元不等，主要取决于个人的品味。初学者购买正岩产的武夷岩茶价格最高，不低于1000元，每斤一般卖3000元以上，甚至可以贵到几万元。半岩茶的价格次之，至少为每斤600元；洲茶和外山茶的价格相对较低，在市场上以每斤约300元的价格较常见。这些便宜的茶叶适合在日常饮用中如黄观音、金牡丹、黄旦等茶，都带有浓郁的花香，其中多是栀子花香。
例如水仙的品种香气为兰花香（老丛茶还有木质香）；肉桂的香气为辛辣的桂皮香；大红袍的香气则有果香、花香等。这些香气都是由茶树的基因决定的。
这就好比人的基因一样，即使经过外部手段让自己变得更美丽，但基因本身是不会变的。
2. 山场香：岩茶的生长地点决定了茶树香气的特点。在武夷岩茶的产茶地区中，几乎每个地方都能种植岩茶。特别出名的有三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、悟源涧、流香涧）、三十六峰、七十二洞、九十九岩等。不同的生长地点会使茶叶产生不同的香气特点，例如向阳面的茶树香气高昂、张扬，有霸气；背阴面的茶树香气细腻、茶汤非常温柔。这些因山场而产生的香气特点被称为山场香。
3. 工艺香：岩茶的制作工艺也影响最终的香气特点。在岩茶的制作过程中，每个环节都密切相关。从采摘茶叶的那一天开始，不同的天气条件就会影响茶叶的整体品质。例如晴天采摘的岩茶会有高昂的香气，可以品尝到香气层次多变的岩茶；雨天采摘的岩茶则具有柔和的汤水和细腻的香气。
炒青环节的不同也决定了岩茶的品质。如果炒青透彻，茶叶中的香气物质会散布到整个叶片中，使茶树的香气得到最大发挥。
发酵程度不同，制成的岩茶的香气也不同。发酵轻的岩茶多表现为花香，而发酵重的岩茶多表现为果香。
最后，炭焙工艺也是萃取香气的环节。火焙轻的岩茶容易产生花香，而火焙重的岩茶容易产生果香。
所以，200多元的茶叶就足够了。