竹叶青属于绿茶，是峨眉高山绿茶的一种，备受茶爱好者喜爱。峨眉山的气候条件非常适宜竹叶青的生长，因此采摘的茶叶质量很好。竹叶青的外形扁平匀称、光滑，干茶为嫩绿色并有光泽。它具有浓郁的香气，冲泡后清亮明亮。
春季是采摘竹叶青最适合的时间，此时茶树长出的嫩芽富含营养物质。清明节前后尤其适合采摘。同时，采摘过程有高要求。
冲泡时不要使用沸水，最好用95℃的水，这样喝起来口感更好。准备一个玻璃杯，将优质的竹叶青放入杯中，加入适温的水，等待片刻，水会变成碧绿色。闻到香味后即可饮用。通常可以冲泡3-4次，超过这个次数，茶就会变得无味。