白茶主要有寿眉和白牡丹两种类型。寿眉属于枝叶茶,没有或者很少芽头,因此新茶叶的味道比较重,一般人可能不太习惯。老寿眉茶经过陈化后,会产生白茶特有的药香蜜韵。白牡丹是一种一芽一二叶的茶品,带芽的茶叶会有特有的毫香。优质的白牡丹新茶虽然呈现淡淡的色泽,但仍然能感受到白茶鲜甜的口感。陈化的老白牡丹茶,在寿眉茶的基础上会增加一些毫香,但它的耐泡煮程度明显没有寿眉茶高。由于白牡丹的茶叶等级较高,所以口感相对细腻。个人而言,我更偏爱寿眉茶,这并不是因为它便宜,而是因为我喜欢寿眉茶的醇厚口感。对于爱喝年份更久的茶的人来说,寿眉茶更适合。