1. 将茶青投入摇青机中转动，每次摇青后都要进行晾青，这个过程需要重复进行三至四次。 2. 每次摇青时先轻轻地摇，然后逐渐加力；晾青的时间先短后长，晾青时的茶叶摊放量先薄后厚。 3. 最后一次摇青完成后，将茶青稍微加厚摊开，然后静置，直到达到适度的“发酵”程度，然后转入下一个工序。 4. 做青的整个过程通常需要10到18小时，一般在傍晚开始进行。 5. 根据茶青的特性、季节以及当天的气候等多种因素，操作要灵活掌握。 6. 第一次摇青的时间约为2到4分钟，晾青的时间为1到1.5小时； 7. 第二次摇青的时间约为4到8分钟，晾青的时间为2.5到3小时； 8. 第三次摇青的时间约为10到20分钟，晾青的时间为4到5小时； 9. 第四次摇青的时间约为10到20分钟，晾青的时间为4到5小时。