2.南京雨花茶产于南京中山陵和雨花台园林风景区,创制于1958年。现在的产区已经扩大到雨花、栖霞、浦口三个郊区和江宁、江浦、六合、溧水、高淳五个县。雨花茶采制要求茶叶嫩度均匀,清明前后采摘,以一芽一叶和需要9万个芽叶制作一公斤特级雨花茶为标准。成品茶的形状紧密挺拔,颜色墨绿, 有茸毫隐露。冲泡时芽叶直立,上下浮动。
3.金坛雀舌是产自江苏金坛方麓茶厂的一种绿茶,由于茶叶的形状类似雀舌而得名。采摘时间是在谷雨前,选取一芽一叶初展,色泽一致的茶叶制作。一公斤特级雀舌需要8-9万个芽叶。成品茶的外形扁平挺直,条索匀整,色泽绿润。冲泡时,茶叶直立,呈现出翡翠的样子。
4.太湖白云产于江苏溧阳上黄林茶场,创制于1988年。茶园位于太湖、长荡湖之间,四季都有云雾缭绕。土壤酸性,土层深厚透气性好,非常适合茶树生长。茶叶在清明前采摘,选取一芽一叶(芽长于或等长于叶)为标准。成品茶的外形细紧,绿润披毫,汤色杏绿明亮,花香持久。被誉为同时具有雨花茶的形状和碧螺春的白毫的佳品。