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安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县。安吉县地势优越，有优美的山川和长流不息的清澈绿水，而且还是中国握裂祥著名的竹子之乡。安吉白茶是浙江名茶中的后起之秀。安吉白茶采用绿茶的加工工艺制成，属于绿茶类。它的独特之处在于采用了一段生长嫩叶全为白色的茶树的加工原料，因此具有白色的外观。
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