安吉白茶的特点是什么(安吉白茶的特点)?

安吉白茶有一个白化的过程，当气温达到特定值时，茶叶会变得最白最好，而此时茶叶中的氨基酸含量也最高。因此，采摘的安吉白茶内质在这个阶段是最好的。安吉白茶每年只能采摘一次，且采摘时间大约为20天左右。所以根据当时的气温来决定采摘的时间，这与其他茶类不同，其他茶类可以根据节气进行多次采摘。因此安吉白茶的产量比较少。

精品的安吉白茶外形酷似凤羽，茶叶直而直，茶芽壮实匀整，嫩绿色鲜活，泡出的茶汤呈金黄色，叶底白色，脉绿色。安吉白茶的特点是「叶白脉绿」。通过对安吉白茶的生化测定，可以看出其中的氨基酸含量高达10.6%，是普通绿茶的两倍以上，而茶多酚的含量在10%～14%之间。因此，安吉白茶的口感非常好，不苦不涩，清香可口。