材料：柚子1个、蜂蜜500克、冰糖100克、盐1勺、清水适量。
做法： 1. 将柚子涂抹一层盐并刷净。 2. 削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的重要部分。将削下的黄皮切成大约3厘米长、1毫米左右的细丝，并放入盐水中腌制1小时。 3. 将腌制好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，使其变软并去除苦味。 4. 将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加入一小碗清水和冰糖。用中小火熬煮1小时，直至黏稠，柚皮呈金黄透亮状态。煮的过程中需经常搅拌，以免粘锅。 5. 待凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀。将制好的柚子蜂蜜茶装入密封罐中，放置在冷藏室储存。饮用时，只需用温水冲泡即可。
备注：最好选择胡柚来制作柚子蜂蜜茶，因为它个小但皮色金黄，果肉鲜嫩，是柚子中维生素C含量最高的品种。